Le Chef
Le Chef François Savin, chef privé à Dubaï enraciné dans sa Provence natale, fait voyager les saveurs ensoleillées du Midi jusqu’à votre demeure ou à bord de votre yacht.
Origines
Animé par la passion des fourneaux depuis son plus jeune âge, François Savin est resté indéfectiblement lié à sa région natale. L’esprit de la Provence imprègne l’ensemble de ses créations : l’authenticité de l’huile d’olive, la vivacité des herbes fraîches, les palettes chromatiques des étals de marché et la convivialité des grandes tables d’hôtes.
Sa philosophie repose sur le respect d’un produit vrai, généreux et sans artifice, permettant de retrouver l’âme du Sud dans chaque création. Qu’il intervienne sur la Côte d’Azur ou désormais à Dubaï, il apporte cette même authenticité à votre table.
Sa formation
Son parcours s’est forgé au contact de figures illustres de la gastronomie mondiale, à commencer par Georges Blanc à Vonnas (3 étoiles), monument de la haute cuisine française, puis au Château Saint-Martin à Vence (2 étoiles, sous la houlette de Yannick Franques) et aux Sources de Caudalie à Martillac.
Ces années de discipline lui ont légué une maîtrise absolue des arts de la saucerie, des cuissons de haute précision des produits de la mer et des gibiers, ainsi que les bases rigoureuses de la pâtisserie. C’est ce bagage technique d’excellence qu’il déploie au service de chacun de vos menus.
À Dubaï
À Dubaï, vous vous assurez la présence exclusive du Chef Savin derrière les fourneaux. Il signe personnellement l’écriture culinaire, sélectionne les matières premières et dresse chaque assiette, tandis que son maître d’hôtel et sa brigade embellissent l’espace, agencent les fleurs et animent la salle.
Vous vous consacrez pleinement à vos invités : le raffinement des mets et la parfaite restitution de votre cuisine incombent au chef, la fluidité de la réception est gérée par son équipe.
Comment travaille Chef Savin
Le chef investit vos espaces pour donner vie au menu. De la sélection pointue des ingrédients jusqu’au dressage final, chaque assiette est finalisée à la minute pour garantir une température et une fraîcheur optimales.
Qu’il s’agisse de régimes végétariens, de contraintes sans gluten ou d’allergies spécifiques, le Chef Savin intègre ces paramètres dès l’ébauche initiale. La rigueur technique demeure identique afin de proposer un niveau d’excellence égal à tous vos convives.
Le chef s’engage à vous rendre vos espaces de cuisine dans l’exact état de propreté initial. Pendant que vous prolongez l’instant avec vos invités, son équipe prend en charge l’intégralité du nettoyage et de la remise en ordre.
Réservez le chef
Envoyez-lui la date, le nombre d’invités et vos envies. Chef Savin lit chaque message lui-même et vous répond avec un menu pour votre soirée, et un devis tout inclus.
Merci pour votre demande
Le chef François Savin reviendra vers vous personnellement, très vite.
Indépendant depuis 2016
Évoluant en tant que chef privé indépendant depuis 2016, François Savin partage son activité exclusive entre la Côte d’Azur et Dubaï. Habitué aux exigences des cadres les plus confidentiels (villas de prestige, appartements de standing, yachts de luxe ou réceptions privées), il conçoit votre formule sur mesure, en assure l’exécution en direct dans vos cuisines et s’entoure de son propre maître d’hôtel et de sa brigade attitrée.
