Une création entièrement personnalisée
Chef Savin dessine votre menu en parfaite adéquation avec le profil de vos hôtes, les saisons et vos impératifs nutritionnels. Loin de tout catalogue préétabli.
Jumeirah Bay
Un dîner privé d’exception sur la baie
Le Chef François Savin, votre chef privé à Jumeirah Bay, invite les saveurs ensoleillées du Sud de la France à votre table.
La cuisine
Un beau produit, cuisiné juste
Chef Savin construit chaque plat autour d’un beau produit, un poisson, une volaille, un agneau ou un légume de saison, cuisiné juste. Les saveurs du Sud de la France, gardées légères pour que la soirée reste aérienne.
Quelques exemples de plats ci-dessous. Votre menu est composé sur mesure, selon votre goût.
- Canapés du chef
- Gros raviole de homard, jus aux herbes fraîches et bisque à la citronnelle
- Filet de rouget saisi, sauce vierge d’agrumes, épinards et jeunes carottes
- Plateau de fromages artisanaux
- Tarte au citron et citron vert, base de sablé croustillant et meringue italienne moelleuse
Extraits de menus récents
Assiettes, produits et moments de table
Les piliers de votre prestation
Une expérience globale et raffinée
Une haute gastronomie exécutée chez vous
Il élabore l’intégralité du dîner au sein de votre cuisine, appliquant les préceptes de la technique française classique hérités de grandes maisons étoilées Michelin.
Une sérénité absolue du début à la fin
Le maître d’hôtel et sa brigade prennent en charge le service, la mise en place de la cristallerie, de la porcelaine fine et des compositions florales. La table est dressée puis entièrement débarrassée, vous laissant seul maître de votre temps.
Le déroulement de votre réception
L’excellence d’un service clés en main
Chef Savin prend place au cœur de vos installations existantes, muni de sa propre mallette de couteaux et d’ustensiles professionnels. Un maître d’hôtel de confiance l’accompagne systématiquement afin d’assurer une expérience irréprochable, du premier accueil des convives jusqu’aux dernières lueurs de la nuit. C’est lui qui assure la mise en scène, apportant porcelaine fine, cristallerie de prestige et décors floraux raffinés. Si le nombre de convives l’exige, sa brigade s’étoffe pour garantir la fluidité du service.
Votre identité, votre adresse et la nature de vos échanges demeurent scellées par le secret. Sur Jumeirah Bay, cette discrétion absolue ne constitue pas une option négociable, c’est le fondement même de la déontologie de Chef Savin.
4,9 / 5 sur 35 avis Google
« François a préparé un repas extraordinaire lors de notre visite à Nice. La meilleure expérience culinaire de notre voyage, présentation digne d’un restaurant gastronomique et professionnalisme parfait. »
Concevons votre projet
Partagez vos aspirations avec le chef
Transmettez-lui simplement votre date, le nombre d’invités et vos désirs culinaires. Chef Savin étudie personnellement chaque demande pour concevoir votre menu sur mesure, accompagné d’une proposition tarifaire claire et tout inclus.
Merci pour votre demande
Le chef François Savin reviendra vers vous personnellement, très vite.
FAQ
Questions fréquentes
Comment sont établis les tarifs pour une réception à domicile ?
La prestation fait l’objet d’un forfait global et transparent, tout inclus : le savoir-faire de Chef Savin, la présence du maître d’hôtel, l’intégralité du service, la sélection des matières premières d’exception, les arts de la table, le nappage et la décoration florale. Le budget s’ajuste de façon mesurée selon l’envergure de la tablée et le renforcement de la brigade. En transmettant votre date et le nombre de convives, Chef Savin vous adressera personnellement une proposition budgétaire parfaitement définie.
Certains de mes invités sont végétariens et un autre souffre d’une allergie sévère aux fruits à coque. Pouvez-vous adapter l’intégralité du repas ?
Absolument. Ces paramètres structurent le menu dès sa première ébauche, évitant ainsi les ajustements de dernière minute. Les régimes végétariens, les intolérances et les exigences spécifiques font partie intégrante de la démarche créative de Chef Savin : chaque convive bénéficie ainsi du même niveau d’excellence et d’attention.
Est-il envisageable de dresser le dîner en extérieur, sur la terrasse ?
Oui, dès que le climat s’y prête. Chef Savin adapte alors sa sélection de plats pour un service de plein air optimal : des entrées d’une grande fraîcheur, suivies de créations dont les cuissons sont parachevées en cuisine avant d’être servies de manière fluide à vos convives.